這次用的是雞胸肉，太太覺得如果將一半的雞胸換成雞腿，吃起來應該會更嫩一些，口感上太太想要有咬到肉的感覺，所以將三分之一的雞肉用刀切小塊，三分之二是放到食物處理機攪成泥狀，這樣吃起來口感還不錯，吃得到一...

今天來點熱炒風味的牛肉料理-蒜苗炒牛肉。 牛肉抓醃了少許的太白粉，吃起來十分滑嫩，粉不用太多，剛剛好就好，吃起來比較清爽，再加一枝辣椒進去炒，真的可以來杯啤酒！（這需要下警語嗎？）XDDDDDD 最後...

最近買了一盒牛梅花肉片，看來最近又要有一堆牛肉料理了（笑）！ 今天第一種就來做洋蔥牛肉飯吧！賣場賣的牛梅花肉片偏厚，吃起來存在感比較重一點，但是這樣吃起來很飽口，非常過癮，配菜來一點點高麗菜絲，整個超...

之前做過類似的飯，應該可以說是海南雞飯，不過口味跟做法不是很正統，所以就不稱它為海南雞飯了，就叫它“雞飯”吧（霸氣）。 正統的是雞肉燙過後悶熟，用冰水冰鎮收縮肉質增加彈性，米飯再以雞汁來煮，另外還有醬...

香酥雞柳條～ 大家看到這雞柳條會不會覺得是用炸的呢？ 不，是用烤的哦，而且過程中都沒有使用到油，非常清爽，趕快來看看怎麼做吧！ 家中如果沒有麵包粉，也可以改用餅乾敲碎或者是用麥片來代替哦。 香酥雞柳...

今天又煮了久違的唐揚雞，這次肉切的很大塊，吃起來非常飽口，使用雞腿肉果然肉嫩又多汁，雞腿肉的皮可以去掉哦，太太喜歡吃皮，所以有保留肉上的雞皮一起炸！這道冷掉也很好吃，可以一次多準備一些。 日式炸雞（...

太太的伴郎，也是我的好朋友，他家裡是製作魚漿煉製品的工廠，其中當然有火鍋料啦！三不五時他就會寄一些來給我們，想說那來弄鍋物來吃吃，腦中想到之前很流行的白菜千層鍋，不一樣的是，我有加入一些味噌調味，湯喝...

今天做了麻婆豆腐拌麵，材料很簡單，不是用豆瓣醬，是直接用激辛辣渣油去炒花椒，辣渣油本身已經很香了，加上額外花椒的香氣之後讓整體味道更香，也多了一點麻的味道，吃起來非常的過癮，醬汁沒有勾芡，想要讓口感清...

西班牙烘蛋 Spanish omelette 傳統的西班牙烘蛋材料很簡單，只有雞蛋、馬鈴薯與洋蔥，用大量的橄欖油去泡馬鈴薯煮熟，不過我們今天做添加蔬菜的少油版本（不過還是挺多油的），西班牙烘蛋的雞蛋跟...

今天來煮親子丼，而且非常非常非常簡單哦，這道料理是一位日本朋友Michi教我的，作法很簡單，材料也不會太複雜，不過我不確定是不是日本正統的做法，因為那時候大家都是背包客，廚房及食材比較克難，他是這樣教...